Se dice que fue en 1983 que el dueño de una lechería quien se percató de que entre las camadas de susgatoshabía uno de diferente aspecto, lo que con el tiempo de cría al que se dedicó el hombre es hoy día lo que conocemos elgatoYork Chocolate.

Es ungatogrande, huesudo y musculoso. Se especula que puede tener algún antepasado siamés. Tiene la cabezaen formade cuña redondeada. Las orejas grandes, puntiagudas se inclinan hacia adelante; los ojos almendrados pueden ser de color verde, oro, o avellano.

Su pelaje es medio largo y sedoso, que puede ser de un solo o color o dos, es decir, chocolate o lila. Tiene las orejas grandes, puntiagudas, inclinadas hacia adelante. Mientras que sus ojos son almendrados de color verde, oro o avellana.

Se puede decir que el York es ungatoque gusta pasar el rato en el regazo de su amo, por lo que es común que quiera sentirse querido por medio de las caricias y el abrazo. Es sereno y dócil, aunque con mucha curiosidad típica de los gatos, una inteligencia activa y acompañantes constantes.