¿Qué es la piscicultura? Una de las ramas más importantes de la acuicultura -actividad relacionada al cultivo de todas las especies acuáticas, animales y vegetales- es la piscicultura, que se dedica exclusivamente a la cría de peces.

Esta práctica tiene principalmente fines comerciales -es una buena fuente de ingresos para los criadores- pero además cuenta con la ventaja de ser una forma de producción que causa poco impacto en el medio ambiente, al contrario de la pesca comercial convencional.

La cría de peces en cautiverio exige que se cumplan determinadas condiciones ambientales y respeta los ciclos biológicos, hábitos alimenticios y reproductivos de los peces. Por estos motivos es una actividad en pleno desarrollo, principalmente para especies como el salmón, la trucha, el pacú y las ostras.

Según sus características, la piscicultura puede ser catalogada como extensiva, cuando se realiza en lagos o represas y tiene poca productividad; intensiva, la que se practica en lugares especialmente adaptados y mejorados para la cría de un mayor número de peces; y hasta superintensiva, cuando se explota al máximo la productividad para obtener el mayor ahorro y lucro posibles.