El Villano de las Encartaciones, cuyo nombre proviene de la comarca de las Encartaciones en Vizcaya, al Este de Cantabria y al Norte de las provincias de Burgos, Palencia y Álava, es un perro más bien rústico al que no resulta difícil lograr adiestrarlo.

Surgió cuando los ganaderos de las Encartaciones seleccionaron determinados cruces del antiguo alano, buscando un perro de presa más ligero, rápido, de presa potente y capaz de seguir a las reses por el monte durante largo tiempo. 

Es tranquilo, guardián celosísimo, aunque no desarrolla agresividad con las personas con quienes comparte sus días. 

Estos perros nunca se han dedicado a las peleas, de hecho en sus labores originales han precisado trabajar en equipo con sus congéneres y se han desarrollado en un entorno rural y familiar.