En cuanto a su carácter, se puede del caniche que su principal distintivo sea la fidelidad, como generalmente son los perros de tamaño exiguo. Tiene una gran aptitud para el aprendizaje y el entrenamiento, por lo que no habría que perder la oportunidad de aprovechar estas características.

El caniche tiene una extraordinaria vitalidad, es capaz de imitar muchas de las cosas y los juegos de los humanos, por lo que hay un vínculo my especial entre los perros de esta raza y los niños. Es muy alegre, de una amabilidad casi humana, amistoso y de una lealtad a prueba de cualquier situación.

Al caniche le encanta la vida familiar, está siempre atento a las actividades de sus amos, participa de ellas con muchas ganas, y siempre está dispuesto para divertirse. No le tiene ningún tipo de fobia al agua, sino muy por el contrario: le gusta ser bañado.

A diferencia del caniche enano, el grande también posee habilidades de guardián del hogar, al que protege ante cualquier ruido o presencia extraña.