Cómo incubar huevos de avestruz. Para que nazcan las crías de la mayor entre todas las especies de aves, deben darse algunas condiciones ideales, como el tamaño, peso y manejo de los huevos y, por supuesto, los factores genéticos adecuados.

La incubación artificial de huevos de avestruz requiere un gran espacio; para el nido, donde permanecerán antes de trasladarse a las incubadoras, deberán hacerse hoyos de 3 metros de diámetro por 40 cm de profundidad aproximados, que se rellenarán con arena fina. Allí se depositarán los huevos, previamente seleccionados y limpios, donde deberán permanecer por hasta una semana a una temperatura entre 12,8 y 18,3º C, y una humedad de alrededor del 75%.

Una vez en el nido, se procede a la fumigación de los huevos, para liberarlos de los gérmenes presentes en sus cáscaras. Llega entonces el momento de introducirlos en la incubadora, que tendrá que tener temperaturas entre 36 y 36,5º C y un porcentaje de humedad relativa entre 20 y 30%. Es mejor orientar los huevosen formavertical, con la cámara de aire hacia arriba.

El tiempo medio de incubación de los huevos de avestruz oscila entre 42 y 43 días: a partir del tercer día se comienza a voltearlos de 8 a 10 veces al día, y lo más recomendable es evitar mayores variaciones de temperatura para prevenir malformaciones en las crías.

Pero los huevos de avestruz no permanecen en las incubadoras durante todo ese tiempo, porque a partir del día 39 suelen llevarse a las nacedoras, el lugar más propicio para la eclosión de los huevos.