El Dogo Argentino tiene como una de sus principales características, en cuanto a su comportamiento, su capacidad para soportar los momentos más difíciles y dolorosos con un estoicismo a prueba de fuego.

Por ello, aquellos que gustan de la caza lo han convertido en una de sus razas preferidas. Por lo demás, los ejemplares de esta raza son muy tranquilos. No ladran en vano, sino más bien cuando siente la real presencia de un intruso.

Tienen una capacidad de dominación, especialmente los machos, hacia otros congéneres. Incluso a veces pueden ser agresivos con los de su misma especie y sexo. De todos modos toleran muy bien el entrenamiento y la educación en su relación con los animales y los humanos.

Si bien es cieto su agresividad con respecto a los niños, ésta puede ser considerada un mito en el sentido de que las veces que ésto sucedó, lo hizo enperrosque no han tenido la suficiente y necesaria experiencia de socialización.